Big Fish | Restaurant et salon à cigares à Oyster Pond
Meilleurs restaurants à St. Martin 2026 - We Are SXM, Centre d'information touristique
"Big Fish combine un dîner chic dans un restaurant avec une expérience unique de salon à cigares, offrant des plats délicieux et une ambiance élégante.
Le chef Leslie Martini possède une longue expérience dans l’industrie du tourisme.
Il a travaillé à l'Hôtel des Indes, au Kurhaus et dans une boîte de nuit en plein essor à Scheveningen (Pays-Bas). Après cela, il a décidé de réaliser son rêve de toujours : posséder un restaurant, et a donc étudié pour devenir chef.
Il est venu à Sint Maarten pour gérer un restaurant et un supermarché à Oyster Pond, et lorsque les propriétaires lui ont demandé il y a 20 ans s'il connaissait quelqu'un intéressé par l'achat, sa réponse a été : « Moi ! » Ils ont donné les clés à Leslie et lui ont dit qu'il pourrait payer quand il serait prêt.
Il a transformé le lieu en un restaurant de fruits de mer avec brio, avec un décor blanc élégant, de la verdure et de magnifiques lustres.Big Fish" est né!
Pendant que Leslie s'occupe de la cuisine, sa partenaire Donna s'occupe de l'étage. Avec une équipe expérimentée, vous pouvez vous attendre à d'excellentes recommandations et à un service souriant.
Inspiré par la diversité des SXMLe chef Leslie utilise des techniques françaises avec une touche caribéenne et des influences indiennes. Parmi ses plats célèbres, on trouve :
- « Hightide » : morue cuite dans du vin et du beurre et servie avec une fleur de chanvre, des épinards cuits à la vapeur et une sauce à la citronnelle.
- "Classic Cadillac": Mahi Mahi cuit dans du vin et du beurre, servi avec de la vraie chair de crabe et une sauce au homard.
- Côtes levées braisées pendant 6 heures dans une réduction de vin rouge.
Combinez ces plats avec un vin de leur grande sélection.
Ou demandez au barman Michael de vous préparer un cocktail caribéen unique ; avec 32 ans d'expérience, il peut faire n'importe quelle boisson que vous aimez !
Une entreprise où le personnel travaille avec passion et où tout est exécuté avec soin pour ses visiteurs. Enfin et surtout, le stationnement n'est jamais un problème à Big Fish avec beaucoup de places juste en face du restaurant.
Nous étions heureux que Leslie nous ouvre car son slogan est "Laissez la nourriture parler" ;) Réservez votre dîner au Big Fish!
Notes secondaires:
- Voir la carte des plats en bas de page
- Big Fish a beaucoup de stationnement devant
- Pas d'AMEX
Big Fish à Oyster Bay – Menu du dîner (7 pages) :
Big Fish | Étang à huîtres, Sint Maarten, aperçu facile :
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Nous habitons le quartier et avons récemment dîné dans ce charmant restaurant. Dès notre arrivée, l'atmosphère était élégante et raffinée ; je savais que nous allions nous régaler ! Nous avons eu le privilège d'être installés près des cuisines, et c'était fascinant d'observer le chef et son équipe créer de véritables chefs-d'œuvre sous nos yeux.
Les plats étaient non seulement magnifiquement présentés et créatifs, mais aussi absolument délicieux et copieux. Notre serveuse, Donna, était exceptionnelle : attentionnée, aimable et aux petits soins pour nous. Un grand bravo à elle !
Un incident a gâché notre soirée : j'ai vu une famille avec un tout-petit qui n'arrivait pas à obtenir que leur enfant s'assoie au bar (ce qui est d'ailleurs illégal sur cette île) et qui a commencé à insulter et à réprimander le personnel.
Malgré cela, je recommande vivement Big Fish et leur attribuer sans hésiter une note de 5 étoiles.
Notre équipe a choisi ce restaurant pour notre dîner de Noël, et c'était GÉNIAL.
L'ambiance. La présentation. Les plats. Les saveurs. La générosité des portions. Le service. = 10/10
C'était la première fois que je dînais là-bas et j'ai été absolument conquis. Le repas était tout simplement excellent ! J'ai pris la salade César, le mahi-mahi et le cheesecake à la crème brûlée. Les portions sont généreuses et le rapport qualité-prix est imbattable. J'y pense encore, j'y retournerai sans hésiter et j'ai déjà recommandé l'endroit à tout le monde. Donna, le personnel et le chef Leslie ont été extrêmement accueillants et sympathiques.
Nous avons même été témoins de comportements impolis de touristes très déraisonnables envers le personnel concernant ce qui est autorisé ou non dans le restaurant. St. MaartenLa loi de [nom de la loi]. Je tiens à souligner que le personnel est resté calme et respectueux malgré le manque de respect dont il a été victime.
C'est probablement le meilleur repas que nous ayons eu pendant nos vacances. C'était un vrai plaisir de voir le chef préparer les plats avec autant de fierté. Tout était délicieux et l'endroit était magnifique. Je recommande vivement ce restaurant pour un repas de qualité. J'y retournerai certainement la prochaine fois que je serai à New York. Saint Martin.