Ital Shack | Combattenti per la libertà
Il miglior pranzo in St. Maarten 2026 - We Are SXM – Centro informazioni turistiche
“Dalla fattoria alla tavola, questo è vegano come dovrebbe essere. nostrano Sint Maarten frutta e verdura.”
Il proprietario Roland Joe, alias "Bushman", è nato a Curacao ed è cresciuto coltivando. Nel 1985 è venuto a vivere con suo nonno in SXM e iniziò a coltivare in collina per provvedere alla sua famiglia e alla comunità locale. È cresciuto Sint Maarten Callaloo (cavolo locale), spinaci, pomodori, gombo, timo, pakchoi, rucola e molto altro.
Nel corso degli anni, è diventato più difficile coltivare a causa delle minori precipitazioni, dell'assenza di sostegno governativo per l'agricoltura e di un forte aumento di specie invasive come iguane e scimmie. Bushman ha adattato i suoi raccolti e oggigiorno coltiva la maggior parte di quanto sopra all'interno della sua serra e usa la collina per alberi da frutto, erbe e spezie come aglio, curcuma, zenzero, origano, timo, cipollotti, curry e così via.
Il suo obiettivo è mostrare alla gente che l'agricoltura può essere fatta SXM.
Nel 1998 Roland, sua moglie Raysa e suo figlio Jawa hanno iniziato a cucinare il pranzo per la gente del posto e per i visitatori dell'isola. Con il grande kenep e l'albero di mango che forniscono ombra e ossigeno, puoi concederti pasti cucinati in casa con ingredienti freschi di Sint Maarten suolo.
Il luogo è pieno di ispirazione divina per creare consapevolezza per uno stile di vita minimalista, in cui impariamo a godere della semplicità e rendere le cose che sembrano poco importanti.
Uno dei primi a trovare Ital Shack fu il famoso chef itinerante Anthony Bourdin, il cui contributo diede un notevole impulso al ristorante.
Ora il ristorante serve colazione e pranzo dal lunedì al venerdì. Il sabato ti invitano a cena e ascolta musica reggae nella loro famosa notte di redenzione, in cui a Bushman piace ispirare le persone con musica, cibo e cultura.
La cena in qualsiasi giorno diverso dal sabato è possibile su prenotazione; fagli solo sapere quante persone e lo organizzeranno felicemente.
Freedom Fighters Ital Shack non solo ha ricevuto il riconoscimento di Anthony Bourdain, ma è stato anche menzionato da Forbes, Happy Cow ed è stato inserito nella classifica dei migliori 10 di USA Today.
Tutti i visitatori sono pieni di ammirazione in quanto è il ristorante vegano/vegetariano con il punteggio più alto SXM, Con Voto 5.0 su TripAdvisor e Facebook e a 4.8 su Google.
Il famoso detto di Bushman è: “Ital è vitale per la tua sopravvivenza; il nostro cibo è la tua medicina”. Prenota il tuo pasto curativo!