Ital Shack | 自由の戦士たち
最高のランチ St. Maarten 2026 年 We Are SXM – 観光案内所
「農場から食卓まで、本来あるべきビーガンです。 自家製 Sint Maarten 果物と野菜。」
オーナーのローランド・ジョー、別名「ブッシュマン」は、キュラソーで生まれ、農業で育ちました。 1985 年に彼は祖父と一緒に暮らすようになりました。 SXM そして、家族と地域社会を養うために丘の中腹で農業を始めました。 彼は成長した Sint Maarten Callaloo (地元のケール)、ほうれん草、トマト、オクラ、タイム、パクチョイ、ルッコラなど。
何年にもわたって、降雨量が減り、農業に対する政府の支援がなくなり、イグアナやサルなどの外来種が大幅に増加したため、成長が難しくなりました. ブッシュマンは作物を調整し、現在はほとんどを温室内で栽培し、丘の中腹を果樹、ハーブ、およびニンニク、ターメリック、ショウガ、オレガノ、タイム、ネギ、カレーなどのスパイスに使用しています.
彼の目標は、農業ができることを人々に示すことです。 SXM.
1998 年、ローランドと妻のレイサ、そして息子のジャワは、地元の人々や島への訪問者のために昼食を作り始めました。 大きなケネプとマンゴーの木が日陰と酸素を提供するので、新鮮な食材を使った家庭料理を楽しむことができます。 Sint Maarten 土壌。
この場所は、ミニマルな生活様式への意識を高めるための神聖なインスピレーションに満ちています。そこでは、シンプルさを楽しみ、些細に見えるものを作ることを学びます。
最初に発見した人の一人 Ital Shack 有名な旅回りのシェフ、アンソニー・ブルダンが出演し、彼の活躍でレストランは大きく成長しました。
現在、レストランは月曜から金曜まで朝食とランチを提供しています。 土曜日には、ブッシュマンが音楽、食べ物、文化で人々にインスピレーションを与えるのが好きな有名な償還の夜に、夕食とレゲエ音楽に招待されます。
土曜日以外のディナーは予約制で可能です。 何人の人かを知らせるだけで、喜んで手配してくれます。
フリーダム·ファイターズ Ital Shack アンソニー・ボーディン氏に認められただけでなく、フォーブス誌やハッピー・カウ誌でも取り上げられ、USAトゥデイのベスト10にも選ばれました。
日本で最も評価の高いビーガン/ベジタリアンレストランであるため、訪れた誰もが感嘆の声を上げています。 SXMと トリップアドバイザーで5.0の評価 とフェイスブックと Google で 4.8.
ブッシュマンの有名な言葉は次のとおりです。 「あなたの生存に不可欠です。 私たちの食べ物はあなたの薬です。」 癒しの食事をご予約ください！