Ital Shack | Luptători pentru libertate
Cel mai bun prânz din St. Maarten 2026 - We Are SXM – Centrul de Informații Turistice
„De la fermă la masă, acesta este vegan așa cum ar trebui să fie. Acasă Sint Maarten fructe și legume.”
Proprietarul Roland Joe, alias „Bushman”, s-a născut în Curacao și a crescut în agricultură. În 1985 a venit să locuiască cu bunicul său în SXM și a început să cultive pe versantul dealului pentru a-și asigura familia și comunitatea locală. El a crescut Sint Maarten Callaloo (varza locală), spanac, roșii, bame, cimbru, pakchoi, rucola și multe altele.
De-a lungul anilor, a devenit mai greu să crească din cauza precipitațiilor mai puține, a lipsei sprijinului guvernamental pentru agricultură și a creșterii semnificative a speciilor invazive, cum ar fi iguanele și maimuțele. Bushman și-a ajustat culturile și în prezent crește cele mai multe din cele de mai sus în seră și folosește dealul pentru pomi fructiferi, ierburi și condimente precum usturoi, turmeric, ghimbir, oregano, cimbru, ceapă de primăvară, curry și așa mai departe.
Scopul lui este să le arate oamenilor că se poate face agricultura SXM.
În 1998, Roland, soția sa Raysa și fiul său Jawa au început să gătească prânzul pentru localnici și vizitatorii insulei. Cu kenep-ul mare și arborele de mango care oferă umbră și oxigen, vă puteți răsfăța cu mâncăruri gătite acasă, cu ingrediente proaspete din Sint Maarten sol.
Locația este plină de inspirație divină pentru a crea conștientizare pentru un mod de viață minimalist, în care învățăm să ne bucurăm de simplitate și să facem lucruri care par puțin contează.
Unul dintre primii care a găsit Ital Shack a fost celebrul bucătar ambulant Anthony Bourdin, al cărui punct culminant a stimulat în mod semnificativ restaurantul.
Acum, restaurantul servește micul dejun și prânzul de luni până vineri. Sâmbăta, ei vă invită la cină și la muzică reggae în celebra lor noapte de răscumpărare, în care lui Bushman îi place să inspire oamenii cu muzică, mâncare și cultură.
Cina în orice altă zi decât sâmbătă este posibilă cu rezervare; doar spuneți-le câte persoane și o vor aranja cu plăcere.
Luptători pentru libertate Ital Shack Nu numai că s-a bucurat de recunoaștere de către Anthony Bourdain, ci a fost și evidențiat de Forbes, Happy Cow și inclus în USA Todays Best 10.
Toți cei care vizitează sunt plini de admirație, deoarece este cel mai bine cotat restaurant vegan/vegetarian din SXM, Cu un Evaluare 5.0 pe TripAdvisor și Facebook și a 4.8 pe Google.
Faimosul zical al lui Bushman este: „Ital este vital pentru supraviețuirea ta; mâncarea noastră este medicamentul tău.” Rezervă-ți masa de vindecare!