Ital Shack | Борци за слободу
Најбољи ручак у St. Maarten КСНУМКС - We Are SXM – Туристички информативни центар
„Од фарме до стола, ово је веганско као што би требало да буде. Домаћи Sint Maarten воће и поврће.”
Власник Роланд Јое, алиас „Бушман“, рођен је у Цурацау и одрастао је на пољопривреди. 1985. дошао је да живи код свог деде у SXM и почео да се бави пољопривредом на брду да би обезбедио своју породицу и локалну заједницу. Порастао је Sint Maarten Цаллалоо (локални кељ), спанаћ, парадајз, бамија, тимијан, пакчои, рукола и још много тога.
Током година, постало је теже расти због мање падавина, без државне подршке пољопривреди и великог пораста инвазивних врста као што су игуане и мајмуни. Бушман је прилагодио своје усеве и данас већину наведеног узгаја у свом стакленику и користи падине за воћке, зачинско биље и зачине као што су бели лук, куркума, ђумбир, оригано, тимијан, млади лук, кари и тако даље.
Његов циљ је да покаже људима да се може бавити пољопривредом SXM.
Године 1998. Роланд, његова супруга Раиса и његов син Јава почели су да кувају ручак за локално становништво и посетиоце острва. Уз велики кенеп и дрво манга који пружају хлад и кисеоник, можете се препустити домаћим оброцима са свежим састојцима из Sint Maarten земља.
Локација је пуна божанске инспирације за стварање свести за минималистички начин живота, у којем учимо да уживамо у једноставности и чинимо ствари које изгледају мало битне.
Један од првих који је пронашао Ital Shack био је чувени путујући кувар Ентони Бурден, чији је врхунац значајно унапредио ресторан.
Сада ресторан служи доручак и ручак од понедељка до петка. Суботом вас позивају на вечеру и реге музику на њиховој чувеној вечери искупљења, у којој Бушман воли да инспирише људе музиком, храном и културом.
Вечера било ког другог дана осим суботе је могућа уз резервацију; само им јавите колико особа и они ће то са задовољством средити.
Фреедом Фигхтерс Ital Shack није уживао само признање Ентонија Бурдена, већ су га истакли и Форбс, Хаппи Цов и уврштен на листу 10 најбољих у УСА Тодаис.
Сви који долазе у посету су пуни дивљења јер је то најбоље оцењен вегански/вегетаријански ресторан у SXM, Са 5.0 оцена на ТрипАдвисору и Фејсбук и а 4.8 на Гоогле-у.
Бушманова позната изрека је: „Итал је од виталног значаја за ваш опстанак; наша храна је ваш лек.” Резервишите свој лековити оброк!